Name: Biscuits choco croquants
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 18 portion(s)
Ingredients: 285 g (10 oz) de chocolat noir; 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé; 250 ml (1 tasse) de farine tout usage; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 3 oeufs, légèrement battus; 375 ml (11/2 tasse) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille; 500 ml (2 tasses) de pacanes grillées, hachées grossièrement; 250 ml (1 tasse) de grains de chocolat mi-sucré; 250 ml (1 tasse) de grains de chocolat blanc

Préparation

- Dans un bol, au bain-marie ou au micro-ondes, fondre le chocolat et le beurre. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange pâlisse et épaississe, soit environ 5 minutes. Incorporer le chocolat fondu et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les ingrédients secs à basse vitesse. À la cuillère de bois, incorporer les pacanes et les pépites de chocolat. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
- Avec les mains farinées, former des boules avec 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chaque biscuit et les répartir sur les plaques.
- Cuire au four, une plaque à la fois, de 12 à 14 minutes. Laisser tiédir 2 minutes sur la plaque puis laisser refroidir complètement sur une grille.

Biscuits choco croquants

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La gourmandise au bout des doigts !