Name: Scones au sucre
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 16 portion(s)
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, froid; 310 ml (1 1/4 tasse) de lait; 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc; 1 jaune d'oeuf; 15 ml (1 c. à soupe) d'eau; 15 ml (1 c. à soupe) de gros sucre granulé

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Au robot culinaire, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il ait la grosseur de petits pois. Ajouter le lait, le vinaigre et mélanger, juste assez pour humecter la farine.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte avec les doigts ou avec un rouleau à pâtisserie à environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur. À l'emporte-pièce, couper des disques de 5 cm (2 po) de diamètre. Déposer les disques de pâte sur la plaque en les espaçant.
Dorure
- Dans un bol, mélanger l'oeuf avec l'eau.
- Badigeonner les scones avec la dorure et saupoudrer de sucre. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille. Servir avec la confiture de raisins et de bleuets.

Scones au sucre

Catégories

Ingrédients

Dorure

Préparation

Dorure

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !