Brochettes de porc aux épices espagnoles

Ingrédients

• Marinade

  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika doux fumé
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de coriandre moulue
  • Une pincée de safran
  • Une pincée de flocons de piments forts broyés

• Brochettes

  • 675 g (1 1/2 lb) de filet de porc coupé en cubes
  • Sel et poivre
  • 4 brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes