Maïs soufflé au caramel et au chocolat

Préparation

1. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
2. Dans une grande casserole, porter à ébullition le sucre, le sirop de maïs et l’eau. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Retirer du feu. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le maïs en remuant pour bien l’enrober de caramel. Répartir sur la plaque et laisser refroidir 30 minutes.
3. Dans un bol allant au micro-onde, faire fondre le chocolat de 1 à 2 minutes.
4. Verser le chocolat en un filet sur le maïs. Laisser refroidir complètement.