Name: Pouding au caramel (Sticky Toffee Pudding)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 55 g (1/4 tasse) de cassonade foncée; 55 g (1/4 tasse) de beurre demi-sel ou non salé; 180 ml (3/4 tasse) d’eau, bouillante; 170 g (1 tasse) de dattes dénoyautées et hachées; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 85 g (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli; 140 g (2/3 tasse) de cassonade foncée; 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse; 2 oeufs; 160 g (1 1/3 tasse) de farine à pâtisserie préparée; 125 ml (1/2 tasse) de lait

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez doubler la recette de sauce au caramel pour en avoir plus lors du service. Dans ce cas, utilisez le tiers de la sauce pour couvrir le fond du plat et un autre tiers pour verser à la surface du gâteau tiédi. Conservez le reste de la sauce pour servir en accompagnement.

Cette recette est d'Élyse Duguay, faisant partie de l'équipe des chefs de Céline Dion en tournée.

Pouding au caramel (Sticky Toffee Pudding)

Catégories

Ingrédients

Sauce au caramel

Gâteau

Préparation

Sauce au caramel

Gâteau

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !