Burgers de porc barbecue

Name: Burgers de porc barbecue
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 côtelettes de porc, désossées et dégraissées; 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue; 3 oignons, émincés; 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive; 4 pains à hamburgers à l'oignon; 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg, ciselée

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Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Macération 15 min
Portions 4

Ces burgers de porcs feront différent des hamburger ordinaires tout en restant un excellent repas de barbecue

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 4 (p. 34)

Sans noix
Sans oeufs

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Ingrédients

- 4 côtelettes de porc, désossées et dégraissées
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue
- 3 oignons, émincés
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 4 pains à hamburgers à l'oignon
- 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg, ciselée

Préparation

- Badigeonner les côtelettes d'une partie de la sauce barbecue. Laisser mariner 15 minutes à la température ambiante. Réserver le reste de la sauce.
- Préchauffer le barbecue à température moyenne.
- Dans une poêle en fonte, dorer les oignons dans l'huile sur le barbecue environ 15 minutes (on peut aussi le faire sur la cuisinière, dans une poêle antiadhésive). Réserver.
- Griller les côtelettes à température moyenne-élevée, environ 4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur. Saler et poivrer. Les déposer sur un plan de travail et les trancher finement. Mélanger le porc avec les oignons et le reste de la sauce barbecue.
- Griller les pains. Au service, les garnir du mélange de porc et de laitue ciselée.

Note de l'équipe Ricardo

Pour préparer la sauce barbecue, vous pouvez vous inspirer de la recette utilisée pour le rôti de porc cajun à la broche ou utiliser une sauce barbecue du commerce.

Note personnelle

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