Name: Soupe gratinée à l'oignon et aux tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 litres (8 tasses) d’oignons sucrés émincés (Vidalia, rouge - voir note); 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 125 ml (1/2 tasse) de porto; 1 litre (4 tasses) de bouillon de bœuf ou de poulet; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates cerises ou en dés; 6 tranches de pain baguette, coupées en biais et légèrement grillées; 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage gruyère râpé; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Les oignons sucrés sont habituellement identifiés sous ce nom à l’épicerie. On parle ici des variétés d’oignons rouges ou Vidalia. Vous pouvez bien sûr utiliser tout autre sorte d’oignons.

Soupe gratinée à l'oignon et aux tomates

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !