Biscuits à la banane et aux graines de tournesol

Name: Biscuits à la banane et aux graines de tournesol
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 12 biscuits
Ingredients: 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue; 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue; 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu; 1 pincée de sel; 210 g (1 tasse) de cassonade; 125 ml (1/2 tasse) d’huile de tournesol; 1 oeuf; 1 banane bien mûre, écrasée légèrement; 30 ml (2 c. à soupe) de graines de tournesol non salées grillées

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Préparation 15 min
Cuisson 26 min
Rendement 12 biscuits
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 4 (p. 0)

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers

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Ingrédients

- 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
- 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
- 1 pincée de sel
- 210 g (1 tasse) de cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de tournesol
- 1 oeuf
- 1 banane bien mûre, écrasée légèrement
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de tournesol non salées grillées

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, les épices et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet la cassonade et l’huile. Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à ce que la texture soit homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs puis la banane.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 60 ml (1/4 tasse), répartir six boules de pâte sur chaque plaque en les espaçant. Les parsemer de graines de tournesol.
- Cuire au four, une plaque à la fois, 13 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur une grille.

Biscuits à la banane et aux graines de tournesol

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