Rôti de porc cajun à la broche

Rôti de porc cajun à la broche

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min
  • Macération 4 h
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 4
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
Voir les

Catégories

Ingrédients

  • SAUCE BARBECUE

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

La cuisson indirecte

Votre barbecue ne comporte pas de tournebroche ? Vous pouvez cuire le porc de façon indirecte. Si votre barbecue est muni de deux brûleurs, n'en allumez qu'un seul et faites cuire la viande du côté éteint. Si votre barbecue comporte trois brûleurs, allumez-en deux, ceux de l'avant et de l'arrière ou de gauche et de droite, et faites cuire les aliments au centre. Il est important de refermer le couvercle du barbecue. Pour vérifier la cuisson, utilisez un thermomètre à viande.

Note personnelle