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Sauce brune à poutine et à hot chicken
Sauce brune à poutine et à hot chicken
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Sauce brune à poutine et à hot chicken

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
1 litre (4 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau. Réserver.
  2. Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte bien dorée. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 30 secondes.
  3. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Incorporer la fécule et laisser mijoter de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Poivrer.

Commentaires

  1. Excellente sauce que je trouve un peu trop salée pour mon goût. Je vais essayer de trouver du bouillon réduit en sel.

  2. Question : Est-ce qu'il est possible de préparer à l'avance et de congeler pour en avoir de disponible au besoin en quantité prédéterminée ou une fois décongelée/réchauffée, la consistance ne sera pas adéquate?

  3. Cette sauce est délicieuse! Je suis stupéfaite de voir tous les commentaires négatifs. D'après moi, vous avez erré dans la recette. Utilisez du bouillon de poulet condensé et du consommé de bœuf condensé, tous deux de marque No Name (Sans nom) à Maxi. Vous verrez, vous retrouverez le goût de la poutine traditionnelle, version plus goûteuse! Par contre, comme toute poutine, c'est loin d'être diététique et c'est salé! Je fais les frites au four de Ricardo et je mets du fromage Boivin.

  4. Délicieuse! Je l’ai fait et afin d’y goûter j’ai trempé la cuillère dedans...résultat j’arrêtais plus de la tremper. J’avait pas de beurre non salé j’ai dû faire avec du salé et étant végétarien j’ai utiliser du bouillon de légume adorant le poivre j’ai mis des flocon de piment. Comme toujours Monsieur Ricardo une excellente recette

  5. Bonjour, Que me suggérez-vous pour diminuer la quantité de sel dans ces sauces. Le concentré commercial que nous connaissons tous est extrêmement élevé en sel, sel que je dois diminuer dans mon alimentation. Quelle serait l’option pour un concentré sans ou diminué en sel?

  6. Excellente!

  7. Délicieuse ! Toute la famille l'aime. Facile à faire.

  8. Très bonne! J’ai aussi utilisé du bouillon de bœuf et poulet liquide en doublant les quantités! J’ai ajouté du poivre, un peu de sel d’oignon et un peu de ce sriracha.

  9. Ici, on a adoré! J’ai utilisé du bouillon de poulet en poudre et du concentré de boeuf liquide, sauf que j’ai mis le double de la dose (2 cuill. Thé / tasse) et ça a très bien fonctionné!

  10. Délicieux! Une petite touche de piquant en plus pour ma part, mais c’est une très bonne recette. J’adore le léger goût d’ail et la texture est super!

  11. Et pour le bouillon de poulet, remplissez une pleine canne d'eau (de votre consommé) et mettez 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre.

  12. Mon message est pour Jacques P. : le concentré de boeuf, moi je prends du consommé de boeuf de Campbell's et c'est parfait. Meilleure sauce à poutine à vie! MIAM!!!!

  13. Super bonne et facile à faire. Toute la famille l'a adopté pour la poutine

  14. TRÈS TRÈS TRÈS FRUSTRANT. Quelqu’un peut-il mettre une photo d’une boîte de « bouillon de bœuf condensé NON DILUÉ » et idem pour le bouillon de poulet. J’ai fait les 5 grands épiceries du Québec et Personne ne sait ce que c’est!!!! SVP L’équipe Ricardo soyez à la hauteur de votre réputation et précisez ce que c’est.

  15. c'est bon aussi avec du bouillon de poulet et boeuf ordinaire, seulement qu'on fait bouillir qques minutes de plus pour concentrer les saveurs.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.