Salade de saumon fumé et de têtes de violon

Salade de saumon fumé et de têtes de violon

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 4 (p. 21)
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
Voir les

Catégories

Ingrédients

  • Vinaigrette crémeuse à l'aneth

    • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre ou de vin blanc
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé
    • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
    • 1/2 gousse d’ail, hachée finement
  • Salade

    • 380 g (2 tasses) de pommes de terre fingerling, rattes ou grelots
    • 1 litre (4 tasses) de têtes de violon
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de noisette ou d’olive
    • 225 g (1/2 lb) de saumon fumé tranché finement
    • Quartiers de lime, au goût

Préparation

  • Vinaigrette crémeuse à l'aneth

  • Salade

Note personnelle