Ganache hyperchocolatée
Préparation
5 MIN
Cuisson
2 MIN
Réfrigération
1 H
Rendement
500 ml (2 tasses)

Ganache hyperchocolatée

Ingrédients

  • 280 g (10 oz) de chocolat mi-sucré, haché
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, coupé en dés et tempéré

Préparation

  1. Placer le chocolat dans un bol. Réserver.
  2. Dans une petite casserole ou au micro-ondes, porter la crème à ébullition. Verser sur le chocolat. Laisser reposer 1 minute sans remuer.
  3. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Réfrigérer environ 1 heure ou jusqu’à ce que la ganache puisse être tartinée, sans être trop solide. Au besoin, faire fondre quelques secondes au micro-ondes.