Recettes  

Gâteau aux noix

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 50 MIN
  • Portions 10
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin.
  2. Au robot culinaire, réduire en poudre les noix concassées et la moitié du sucre. Réserver dans un bol et ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger. Réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajouter l’huile en filet. À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les ingrédients secs en alternant avec l’armagnac jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Répartir dans le moule.
  4. Placer les cerneaux de noix de Grenoble sur le gâteau de façon à créer un motif de damier. Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir environ 30 minutes. Démouler et arroser de miel. Laisser refroidir complètement. Si désiré, servir avec de la crème fraîche fouettée avec un peu de miel.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.