Glace royale

Glace royale

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Préparation 10 min
Rendement 375 ml (1 1/2 tasse), environ

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 8 (p. 110)

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

- 1 blanc d'oeuf
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer
- 5 ml (1 c. à thé) d'eau

Préparation

- Dans un bol, à basse vitesse, fouetter le sucre à glacer, le blanc d'oeuf et l'eau au batteur électrique environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Au besoin, ajouter quelques gouttes d'eau ou du sucre à glacer.

Note personnelle