Tiramisu à la citrouille

Tiramisu à la citrouille

  • Préparation 15 min
  • Réfrigération 12 h
  • Portions 8

À l’automne, c’est le temps de mettre de la citrouille dans ses recettes, et particulièrement dans les desserts, puisqu’elle apporte une touche légèrement sucrée. Dans ce tiramisu, elle s’harmonise bien avec la saveur du café. Le dessert d’origine italienne devient tout à coup encore plus gourmand et réconfortant.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 8 (p. 70)
  • Végétarien
  • Sans noix
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Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) d’espresso ou de café fort, chaud
    • 105 g (1/2 tasse) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de rhum brun
    • 250 ml (1 tasse) de crème 35 % à fouetter
    • 1 contenant de 275 g (10 oz) de fromage mascarpone
    • 125 ml (1/2 tasse) de purée de citrouille nature, maison ou du commerce
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
    • 18 biscuits doigts de dame
    • 5 ml (1 c. à thé) de cacao

Préparation

Note personnelle