Rôti de porc mojo

Rôti de porc mojo

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 45 min
  • Macération 24 h
  • Rendement 4 à 6 portions
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 1)

Catégories

Ingrédients

  • Marinade mojo

    • 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
    • 2 échalotes françaises, pelées
    • 6 gousses d’ail, pelées
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
  • Rôti

    • 1 rôti de porc dans la longe d’environ 675 g (1 1/2 lb)
    • Sel et poivre

Préparation

  • Marinade mojo

  • Rôti

Note personnelle