Biscuits à décorer

Name: Biscuits à décorer
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 45 biscuits, environ
Ingredients: farine tout usage non blanchie; fécule de maïs; poudre à pâte; sel; beurre non salé; sucre; extrait de vanille; oeufs; blanc d'oeuf; sucre à glacer; colorant alimentaire liquide ou en gel

5 stars (79) Évaluer cette recette

Préparation: 30 MIN
Cuisson: 10 MIN
Réfrigération: 1 H
Rendement: 45 biscuits, environ
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 2 biscuits

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 190
Lipides 7 g
Saturés 4 g
Sodium (sel) 35 mg
Glucides 30 g
Fibres 0 g
Protéine 3 g

À propos des valeurs nutritives

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Référence

Magazine RICARDO

Volume 9 Numéro 1

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Préparation

Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 190 °C (375 °F). Tapisse une à deux à plaques à biscuits de papier parchemin. Tu devras faire environ quatre fournées (ta plaque remplie de biscuits x 4 au four).

Biscuits

Dans un bol, mélange la farine, la fécule, la poudre à pâte et le sel. Mets le bol de côté.
Dans un autre bol, crème le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique environ 3 minutes. Ajoute les oeufs, un à la fois, et continue de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorpore les ingrédients secs que tu as mis de côté.
Avec les mains, façonne la pâte en deux disques. Couvre-les d’une pellicule de plastique et mets-les au réfrigérateur environ 1 heure.
Sur une surface de travail farinée, abaisse la pâte à une épaisseur d’environ 3 à 5 mm (1/8 à 1/4 po). Découpe des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce au choix. Répartis les biscuits de même grosseur sur une même plaque, car le temps de cuisson peut varier.
Cuis-les au four, une plaque à la fois, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le contour des biscuits soit légèrement doré. Laisse-les refroidir.

Glace royale

Dans un bol, fouette doucement le blanc d’oeuf et le sucre à glacer au batteur électrique environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils forment un pic mou. Tu peux colorer la glace de la couleur de ton choix.
À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une petite douille unie, décore tes biscuits.

Note

Ne jette pas les restes de pâte. Tu peux la rouler et faire d'autres biscuits.

Commentaires

france L.

5 étoiles 23 décembre 2018

Simple, délicieux, excellent avec un verre de lait pour le Père Noël !!!
Diane L.

4 étoiles 21 décembre 2018

Bonjour, ces biscuits sont délicieux. J'aimerais savoir combien de temps ils peuvent être conservés dans une boîte fermée hermétiquement ? Ou est-ce préférable de les congeler ? Merci à l'avance
Christine M.

4 étoiles 10 décembre 2018

Question : en étendant la pâte, il se produisait un effritement et un déchirement sur les pourtour. Est-ce que cela pourrait-être dû au fait que j,ai utilisé de la farine de blé entier ? merci !
Claudie L.

10 décembre 2018

À quoi sert la fécule de maïs dans cette recette ??
Joanne C.

9 décembre 2018

Puis-je congeler la pâte avant cuisson ? J’aimerais prendre de l’avance et les cuire/décorer à la dernière minute. Merci
Ricardocuisine
11 décembre 2018

Bonjour Joanne, oui sans souci! Merci!
Rosalie S.

27 novembre 2018

Peut-on doubler ou tripler la recette? Rosalie
Ricardocuisine
29 novembre 2018

Bonjour Rosalie, oui sans souci! Merci!
Mélanie H.

5 étoiles 22 octobre 2018

Super bons!
sarah-rose m.

4 étoiles 22 décembre 2017

je trouve que cette recette est exellante,par exemple,est ce qu'on peut mettre de la vanille dans le GLACE ROYALE?
Johanne P.

18 décembre 2017

Bonjour, je veux faire cette recette avec mes amis de la garderie, mais j`ai 1 enfant allergique aux oeufs.....par quoi je pourrais les remplacer......je sais que la compote de pomme remplace l`oeuf mais pour une recette de biscuit je veux être certaine de ne pas faire d`erreur.....Leurs Père-Noel va se régaler avec les biscuits de Ricardo :)
Ricardocuisine
19 décembre 2017

Bonjour Johanne, Malheureusement, il est difficile de remplacer deux oeufs dans une recette. Nous vous invitons, plutôt, à cuisiner notre recette de biscuits au beurre (https://www.ricardocuisine.com/recettes/7750-biscuits-au-beurre) et de remplacer l'oeuf par la substitution suivante : - Substitut d'oeufs 750 ml (3 tasses) d’eau 75 ml (1/3 tasse) de graines de lin
Francine L.

5 étoiles 13 décembre 2017

J'ai instauré une tradition avec mes enfants qui ont aujourd'hui 37 et 36 ans. Tous les ans, nous décorions des biscuits de noël et je le fais maintenant avec mes 4 petits enfants (entre 15 et 7 ans). Depuis plusieurs années, j'ai opté pour la recette de Ricardo et je n'ai jamais changé depuis. J'ajoute aussi un peu d'essence d'amande et tous en raffolent. Samedi sera notre journée "biscuits" comme on dit dans la famille et c'est toujours un grand bonheur.
caroline g.

4 étoiles 28 novembre 2017

J'aime bien, mais j'ajoute toujours une cuillère à thé d'essence d'amande à cette recette qui, autrement, me semble fade et sans goût. La pâte se travaille bien, idéal pour les emportes-pièces. Cette recette est parmis mes incontournables du temps des fêtes :)
Pascale J.

5 étoiles 20 novembre 2017

J’ai doublé la quantité de vanille et ajouté de l’essence de citron à la glace royale. Les biscuits sont délicieux et faciles à faire!
Myriam F.

5 étoiles 12 novembre 2017

J’ai utilisé de la farine de blé entier et même mes mangeurs de pain blanc ont adoré! Une belle activité à faire et refaire en famille! Recette Ricardo = un succès comme d’habitude!
Karine D.

9 juillet 2017

Est-ce qu'on peut utiliser le glaçage sur un pochoir ? J'ai des plaquettes de plastique pour dessiner sur les biscuits...mais est-ce que le glaçage fonctionne avec ce type de stencil ?
Ricardocuisine
17 août 2017

Bonjour Karine. Ce glaçage fige rapidement et forme une pellicule en surface, il faut donc agir rapidement pour glacer les biscuits de cette façon. Merci de nous avoir écrit!
Audrey M.

3 étoiles 22 décembre 2016

Malheureusement, je suis un peu déçue du goût de mes biscuits. Ils sont très beaux, mais le goût est un peu fade. La prochaine fois, j'ajouterai peut-être du zeste d'orange comme certains disent l'avoir fait.