Recettes  

Biscuits à décorer

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Réfrigération 1 H
  • Se congèle
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Ingrédients

Biscuits

Glace royale

Préparation

  1. Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 190 °C (375 °F). Tapisse une à deux à plaques à biscuits de papier parchemin. Tu devras faire environ quatre fournées (ta plaque remplie de biscuits x 4 au four).

Biscuits

  1. Dans un bol, mélange la farine, la fécule, la poudre à pâte et le sel. Mets le bol de côté.
  2. Dans un autre bol, crème le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique environ 3 minutes. Ajoute les oeufs, un à la fois, et continue de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorpore les ingrédients secs que tu as mis de côté.
  3. Avec les mains, façonne la pâte en deux disques. Couvre-les d’une pellicule de plastique et mets-les au réfrigérateur environ 1 heure.
  4. Sur une surface de travail farinée, abaisse la pâte à une épaisseur d’environ 3 à 5 mm (1/8 à 1/4 po). Découpe des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce au choix. Répartis les biscuits de même grosseur sur une même plaque, car le temps de cuisson peut varier.
  5. Cuis-les au four, une plaque à la fois, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le contour des biscuits soit légèrement doré. Laisse-les refroidir.

Glace royale

  1. Dans un bol, fouette doucement le blanc d’oeuf et le sucre à glacer au batteur électrique environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils forment un pic mou. Tu peux colorer la glace de la couleur de ton choix.
  2. À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une petite douille unie, décore tes biscuits.

Note

Ne jette pas les restes de pâte. Tu peux la rouler et faire d'autres biscuits.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 2 biscuits

Teneur % valeur quotidienne
Calories 190  
Lipides 7 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 35 mg  
Glucides 30 g  
Fibres 0 g  
Protéine 3 g