Soupe-repas épicée aux lentilles et au boeuf

Ingrédients

• • 1 gros oignon, émincé
  • 350 g (3/4 lb) de champignons blancs, émincés
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort broyés ou au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, pelées et tranchées finement
  • 2 litres (8 tasses) de bouillon de boeuf
  • 250 ml (1 tasse) de lentilles vertes du Puy
  • 1 anis étoilé
  • 500 ml (2 tasses) de rôti de boeuf cuit coupé en cubes ou en dés
  • 1 tomate, épépinée et coupée en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de persil plat, ciselé
  • Sel et poivre