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Boulettes d'enfance
Boulettes d'enfance
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Boulettes d'enfance

5 stars (119) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Rendement
6 à 8 portions
Se congèle
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Ah! ces boulettes d’enfance à la sauce généreuse qui nous mènent tout droit vers la nostalgie! Faites de bœuf et de riz, servies dans une sauce tomate, elles nous remémorent ces petits plaisirs autour de la table qui se poursuivent aujourd’hui. Toute la famille en redemandera puisqu’elles sont aussi simples à faire qu’à aimer!

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Préparer un plat de cuisson de 33 X 23 cm (13 X 9 po).
  2. Dans un grand bol, avec les mains, mélanger la viande, le riz, l’oignon et 15 ml (1 c. à soupe) de la soupe aux tomates. Saler et poivrer.
  3. Avec les mains, façonner de 16 à 18 boulettes en calculant environ 45 ml (3 c. à soupe) du mélange de viande pour chacune. Les déposer dans le plat de cuisson.
  4. Dans une tasse à mesurer, mélanger le reste de soupe aux tomates et le jus. Verser sur les boulettes.
  5. Cuire au four 1 heure. Arroser les boulettes avec le jus de tomates à mi-cuisson. Au service, parsemer de persil. Servir avec une purée de pommes de terre, si désiré.

Note

Cette recette est parfaite pour récupérer un reste de riz cuit. À défaut d’en avoir sous la main, faites cuire 100 g (1/2 tasse) de riz dans 250 ml (1 tasse) d’eau. Mesurez pour obtenir 150 g (1 tasse) de riz cuit.

Se congèlent.

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Commentaires

  1. dans un bol moi je met de la sauce tomate 2 tasse et le reste de la soupe au tomate dont on avait pris 1 cuillère a soupe pour mettre dans la viande oignon et riz après une demi tasse d eau je mets une demi cuillère a thé de poudre d ail, 1 cuillère a soupe de sauce Worcestershire et une cuillère a soupe de cassonade sel poivre je mélange et je mets par dessus mes boulette et je met du parmesant par dessus mes boulettes mettre au four 1 heure c est excellent

  2. Très plate et sans goût. Exactement comme la bouffe dans les années 70.

  3. Les boulettes se défont toutes et malgré que j'ai ajouté du sel et du poivre et des flocons de piments, c'était insipide alors je n'ose meme pas imaginer si j'avais fais la recette intégrale. Je suis très déçue et mon conjoint et mes ados n'ont pas aimé non plus...

  4. J’ai ajouté 1/4 de tasse de chapelure italienne dans le mélange et j’ai râper du parmesan sur les boulettes avant de servir. Très bon

  5. Très bon par contre j’ai rajouté de la chapelure les boulettes étaient trop fragiles ! J’ai ai grillées au four avant et fait cuire au four par la suite. À refaire simple et rapide.

  6. Magnifique recette avec peu d'ingrédients, économique et tout à fait délicieux et facile à faire. Avec une purée de pommes de terre. Savoureux

  7. Mes boulettes se sont toutes défaites....peut-être ajouter un oeuf, on aurait dit un pain de viande émietté...mais quand même très bon

  8. vraiment bonne recette et très simple à faire ! j'ai rajouté du sel de celerie dans la viande (à cause de la sauce tomate) et du mozzarella sur la viande après la cuison et toute la famille en redemande

  9. vraiment bonne recette et très simple à faire ! j'ai rajouté du sel de celerie dans la viande (à cause de la sauce tomate

  10. Simple et délicieux. Merci à toute l’équipe. Paul B d’Héberville au bassin du Lac St-Hean.

  11. Chez nous, on faisait cela à l'autocuiseur et on appelait ça des boulettes porc-épic.

  12. Excellent!!!

  13. Ricardo es ce qu on doit mettre un papier d aluminium sur notre plat de boulettes pour la cuisson au four ou ses a decouvert ? Merci de me répondre xoxo

  14. Peut-on les faire avec du riz blanc ?

  15. Sincèrement délicieuse!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.