Strata vide-frigo
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Strata vide-frigo

Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H
Attente
4 H
Rendement
4 à 6 portions

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, dorer l’oignon et le jambon dans l’huile. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
  2. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le lait et la crème. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Répartir dans un plat de cuisson d’environ 33 X 23 cm (13 X 9 po). Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer de 4 à 8 heures. Par temps pressé, laisser imbiber le pain 1 heure.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  4. Retirer la pellicule de plastique et cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce que le centre de la strata soit bien cuit. Laisser tempérer 10 minutes et servir avec une salade verte.

Note

Le jambon cuit entier se conserve jusqu'à 8 jours au réfrigérateur alors que le jambon tranché ne se conserve que 3 à 4 jours. On peut congeler le jambon cuit jusqu'à 2 mois, mais sa texture sera beaucoup moins intéressante et il sera gorgé d'eau.

Commentaires

  1. Est-ce que cette recette est aussi bonne réchauffée?

  2. C'est la façon la plus efficace de présenter des oeufs au brunch sans avoir à passer de longues minutes à gérer les poêlons et les préférences de chacun. En plus, c'est bon! Un win win!

  3. Super bon, tout le monde en a redemandé! Merci

  4. J'ai fait cette recette pour mon brunch de Pâques. Une vraie réussite. A garder comme recette à refaire. On s'est tous régalé. Un vrai festin.

  5. Excellente recette, simple et savoureuse! Un succès dans mon brunch!

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