Name: Bonshommes en pain d'épice
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 25 portion(s)
Ingredients: 680 ml (2 ¾ tasses) de farine tout usage; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu; 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 125 ml (½ tasse) de beurre non salé; 125 ml (½ tasse) de cassonade; 60 ml (¼ tasse) de sucre; 90 ml (6 c. à soupe) de mélasse; 1 oeuf; 180 ml (¾ tasse) de sucre en poudre; 15 ml (1 c. à soupe) d'eau tiède

Préparation

- Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine, le gingembre et le bicarbonate de soude.
- Dans une casserole, fondre le beurre, la cassonade, le sucre et la mélasse.
- Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de mélasse chaud. Remuer à la cuillère de bois et ajouter l'oeuf. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et non collante. Ajouter un peu de farine au besoin. Laisser la pâte tiédir.
- Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte et découper les biscuits avec un emporte-pièce. Déposer sur une plaque et cuire dans le bas du four de 8 à 10 minutes, sans laisser colorer.
- Laisser refroidir et décorer de glaçage ou de friandises de toutes sortes.
Glaçage
- Dans un bol, mélanger l'eau et le sucre. Au besoin, ajouter de l'eau tiède, 5 ml (1 c. à thé) à la fois jusqu'à consistance très lisse. Ajouter des colorants alimentaires, si désiré.

Bonshommes en pain d'épice

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Ingrédients

Glaçage

Préparation

Glaçage

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !