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Bonshommes en pain d'épice
(32)
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Préparation
30 min
Cuisson
10 min
Portions
25
Classiques du temps des fêtes, ces bonshommes en pain d'épice sont aussi amusants que délicieux.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 1
(p. 24)
Végétarien
Sans noix
Catégories
Ingrédients
680 ml (2 ¾ tasses) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu
10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
125 ml (½ tasse) de beurre non salé
125 ml (½ tasse) de cassonade
60 ml (¼ tasse) de sucre
90 ml (6 c. à soupe) de mélasse
1 oeuf
Glaçage
180 ml (¾ tasse) de sucre en poudre
15 ml (1 c. à soupe) d'eau tiède
Préparation
Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
Dans un bol, mélanger la farine, le gingembre et le bicarbonate de soude.
Dans une casserole, fondre le beurre, la cassonade, le sucre et la mélasse.
Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de mélasse chaud. Remuer à la cuillère de bois et ajouter l'oeuf. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et non collante. Ajouter un peu de farine au besoin. Laisser la pâte tiédir.
Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte et découper les biscuits avec un emporte-pièce. Déposer sur une plaque et cuire dans le bas du four de 8 à 10 minutes, sans laisser colorer.
Laisser refroidir et décorer de glaçage ou de friandises de toutes sortes.
Glaçage
Dans un bol, mélanger l'eau et le sucre. Au besoin, ajouter de l'eau tiède, 5 ml (1 c. à thé) à la fois jusqu'à consistance très lisse. Ajouter des colorants alimentaires, si désiré.
Note personnelle