Bonshommes en pain d'épice
Préparation
30 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
25

Bonshommes en pain d'épice

Ingrédients

  • 680 ml (2 ¾ tasses) de farine tout usage
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu
  • 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 125 ml (½ tasse) de beurre non salé
  • 125 ml (½ tasse) de cassonade
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre
  • 90 ml (6 c. à soupe) de mélasse
  • 1 oeuf

    Glaçage

  • 180 ml (¾ tasse) de sucre en poudre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'eau tiède

Préparation

  1. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le gingembre et le bicarbonate de soude.
  3. Dans une casserole, fondre le beurre, la cassonade, le sucre et la mélasse.
  4. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de mélasse chaud. Remuer à la cuillère de bois et ajouter l'oeuf. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et non collante. Ajouter un peu de farine au besoin. Laisser la pâte tiédir.
  5. Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte et découper les biscuits avec un emporte-pièce. Déposer sur une plaque et cuire dans le bas du four de 8 à 10 minutes, sans laisser colorer.
  6. Laisser refroidir et décorer de glaçage ou de friandises de toutes sortes.

Glaçage

  1. Dans un bol, mélanger l'eau et le sucre. Au besoin, ajouter de l'eau tiède, 5 ml (1 c. à thé) à la fois jusqu'à consistance très lisse. Ajouter des colorants alimentaires, si désiré.