Fèves au lard au sirop d’érable à la mijoteuse

Ingrédients

• 1 litre (4 tasses) de haricots blancs secs ou haricots Navy (1 sac de 907 g / 2 lb)
• Eau de trempage
• 1,5 litre (6 tasses) d’eau froide (pour la cuisson)
• 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
• 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
• 225 g (1/2 lb) de lard salé entrelardé, sans la couenne et coupé en lardons
• 2 oignons, hachés grossièrement
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre moulu