Fèves au lard au sirop d’érable à la mijoteuse
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Fèves au lard au sirop d’érable à la mijoteuse
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Fèves au lard au sirop d’érable à la mijoteuse

Préparation
10 MIN
Cuisson
9 H
Trempage
12 H
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer les haricots dans un grand bol. Couvrir d’eau et faire tremper pendant une nuit à la température ambiante. Ajouter de l’eau au besoin afin que les haricots soient toujours bien couverts. Rincer et égoutter.
  2. Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Cuire de 8 à 9 heures à température basse ou environ 6 heures à température élevée. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Les fèves au lard seront meilleures le lendemain, une fois qu’elles auront absorbé le liquide.

Commentaires

  1. Excellente recette !! Sauf petit détail, après 9 heures de cuisson au four à 250°F, les fèves étaient toujours dures. J'ai donc prolongé la cuisson à découvert pendant 6 heures au même degré et en ajoutant de l'eau. Probablement que les haricots que j'ai acheté étaient vieux mais bon j'ai sauvé ma recette et elles étaient super bonnes à refaire !!

  2. Ça faisait longtemps que j'avais mangé des fèves aussi délicieuses. :-)

  3. J'ajouterais le sel seulement en fin de cuisson au goût car le sel fait durcir les légumineuses...

  4. J'ai suivi la recette à la lettre. Trempage 24h et cuisson 9h à low. La cuisson est parfaite et la consistance aussi. Un peu de surplus de liquide qui est vite absorbé lorsqu'on laisse reposer. J'ai fait la recette la veille et c'était parfait pour le lendemain. Le goût est aussi excellent, pas trop sucré.

  5. Très bonne recette. Par contre, pour l'avoir manquée 2 fois en les faisant cuire 9 heures à low, je sais dorénavant que ce qui fonctionne c'est de les faire cuire 9 heures à High et par la suite je laisse évaporer le liquide 1 heure à découvert. J'ai aussi fait tremper près de 24 heures auparavant.

  6. Très bonne recette de fèves au lard.Ca pris 8 hres.on et Laisser reposer 1 hre avant de mettre en pot.Excellent.

  7. Est-ce que le temps de cuisson est différent avec les haricots Navy? C'est la première fois que je fais votre recette, et malgré 9h de cuisson, cela ressembke plutôt à une soupe! Avez-vous des conseils, comment est-ce possible de ratrapper la recette?

  8. je vous avais déjà fais un commentaire. recette raté après 4 essaies. je voulais un moyen pour remédier à ma défaite de réussir mes fèves au lars car c'est un mets que j'aime particulièrement. c'est pour cela que je voudrais un conseil merci

  9. Pouvons faire cette recette au four dans un Le Creuset au lieu de la mijoteuse. Prendre les même ingrédients mais la faire au four? Merci

  10. J'y ai ajouté des cubes d'orignal et de chevreuil! Un délice!!! Merci à toute l'équipe!!!

  11. Tellement bon et tellement plus simple qu'au four! À refaire!

  12. J'adore cette recette. Pour une variante, j'ajoute de grosses saucisses à l'ail coupées en morceaux. Délicieux!

  13. je voudrais savoir pourquoi mes fèves ne ramollissent pas j'ai recommencer la recette 4 fois et toujours le même résultats toujours aussi dures quoi faire? néanmoins le goût est très bon mais très dures!

  14. Un mot "WOW" j'ai décoller mes fèves dans mon Wok électrique 5 heures à basses intensité. Puis je les ai fait cuire 12 heures. TENDRE TENDRE TENDRE.

  15. Délicieuses! Cuites à low pendant 8 h. Nous les avons mangées le lendemain et la consistance était parfaite. Merciiii!

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