Ingrédients
Croûte
Garniture
Préparation
Croûte
- Au robot culinaire, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois, jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau, l’oeuf et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau glacée au besoin. Retirer la pâte du robot et former un disque avec les mains.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte. Foncer un plat à quiche de 25 cm (10 po) de diamètre. Rabattre l’excédent de pâte vers l’intérieur en pressant pour doubler le pourtour. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la croûte. Réfrigérer 30 minutes ou congeler 15 minutes.
- Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Garniture
- Entre-temps, dans une poêle, dorer les lardons. Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter le gras de cuisson. Laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger la crème et les oeufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter le mélange de lardons et le fromage. Saler et poivrer.
- Verser dans la croûte et cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit légèrement dorée. Laisser reposer environ 10 minutes.
Pour vous aider à réaliser cette recette
Rouleau à pâtisserie antiadhésif
Ce rouleau à pâtisserie RICARDO est l’accessoire que tout bon cuisiner doit posséder. De qualité supérieure, il est digne des vrais chefs pâtissiers. Antiadhésif et solide, il est doté de poignées de bois dur qui assurent un confort et une bonne stabilité.
20.99 $
MAGASINEZ