Recettes  
Riz au lait citronné aux abricots et aux pistaches
Riz au lait citronné aux abricots et aux pistaches
Afficher en mode plein écran

Riz au lait citronné aux abricots et aux pistaches

Préparation
20 MIN
Cuisson
45 MIN
Refroidissement
6 H
Rendement
8 à 10 portions
Partager

Ingrédients

Riz au lait

Abricots pochés

Préparation

Riz au lait

  1. Dans une casserole, porter doucement à ébullition le lait, le sucre, le riz et le zeste de citron. Laisser mijoter doucement, à découvert, environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre en remuant et raclant fréquemment le fond de la casserole.
  2. Transvider dans un bol et couvrir d’une pellicule de plastique. Laisser tiédir et réfrigérer environ 6 heures ou jusqu’à ce que le riz soit complètement refroidi. Incorporer la crème fouettée en pliant.

Abricots pochés

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre, le jus de citron et les abricots. Laisser mijoter doucement environ 3 minutes. Laisser tiédir dans le sirop et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet. Retirer les pelures.
  2. Dans le fond de chaque verre ou verrine, déposer 1 à 2 demi-abricots. Couvrir avec environ 125 ml (1/2 tasse) de riz au lait. Parsemer de pistaches.

Commentaires

  1. Pourquoi ne pas faire des recettes avec beaucoup moins de sucre ce serait vraiment génial Ricardo

  2. Un vrai succes !! C'est devenu un de mes petits classique !

  3. beaucoup trop sucré à mon gouût mais quand même très bon, je fais la recette de riz citronné seulement sans les abricots au sirop, très bonne collation.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.