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Saumon au miel et au vinaigre balsamique sur planche d'érable
Saumon au miel et au vinaigre balsamique sur planche d'érable
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Saumon au miel et au vinaigre balsamique sur planche d'érable

Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Macération
15 MIN
Trempage
1 H
Portions
4
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Ingrédients

Saumon

Vinaigrette

Préparation

  1. Dans un plat en verre de 33 x 23 cm (13 x 9 po) rempli d’eau, tremper la planche de 1 à 4 heures en l’immergeant complètement.

Saumon

  1. Sur une assiette, badigeonner le saumon du miel. Parsemer de fenouil et de poivre. Saler. Couvrir et réfrigérer 15 minutes.

Vinaigrette

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Déposer la planche sur la grille et chauffer 10 minutes.
  3. Déposer les pavées de saumon côté peau sur la planche. Fermer le couvercle et cuire 10 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée.
  4. Napper le saumon de vinaigrette et garnir de persil.

Commentaires

  1. Gros succès, merci Ricardo

  2. Je l'ai fait au four 20 min à 400, sans planche , sans fenouil et sans piment, c'était malgré tout très bon!

  3. À refaire sûrement! Rapide et délicieux!

  4. Nous avons adopté cette recette qui est vraiment simple et délicieuse. Aussi facile pour la semaine que pour recevoir plus simplement la fin de semaine. Nous la faisons avec du saumon sauvage (sockeye)et on met un peu plus de piquant et un peu moins de graines de fenouil. La petite vinaigrette rehausse bien les saveurs. Merci pour cette recette!

  5. Beaucoup aimé!!!

  6. Cette recette est excellente malgré que ma planche a pris feu. La prochaine fois je vais la faire tremper 4 hres au lieu de 2 hres et je vais la mettre sur la grille du haut et je vais baisser le feu au minimum. Marie-t

  7. Vraiment très très bon et tellement facile

  8. Wow! C'était simple et succulent!

  9. Vraiment délicieux. Avalé tout rond ! Simple, rapide, en plus, excellent !

  10. Ma blonde me demande souvent cette recette ! Et ça me fait toujours plaisir de lui faire ! Recette simple et savoureuse même au mois de décembre.

  11. Vraiment savoureux. Je crois que la planche empêche le poisson de se dessécher. Il était vraiment tendre, presque onctueux. J'ai utilisé la truite saumonée la première fois, mais ce soir, je recommence avec du saumon du pacifique.

  12. EST CE QUE VOUS DONNEZ DES COURS DE CUISINE?

  13. Excellent ! Très facile et rapide à faire. Mes invités ont adoré. Peut très bien être fait directement sur la grille du BBQ (sans la planche).

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.