Mayonnaise classique
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Mayonnaise classique
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Mayonnaise classique

Préparation
10 MIN
Rendement
environ 250 ml ( 1 tasse)

Ingrédients

Préparation

Au fouet

  1. Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron, le jaune d'oeuf, la moutarde et le sel. Ajouter environ le premier tiers de l'huile lentement, goutte à goutte, en fouettant continuellement. Lorsque la mayonnaise commence à prendre,ajouter le reste de l'huile en un filet , toujours en fouettant. Poivrer.

Au robot ou au mélangeur

  1. Dans le récipient de l'appareil, mettre le jus de citron ou le vinaigre, l'oeuf entier, la moutarde et le sel. Couvrir et mélanger pendant quelques secondes. Régler la vitesse au plus faible régime. Pendant que l'appareil est en marche, ajouter l'huile par l'ouverture dans le couvercle, en un filet continu ( la mayonnaise prendra rapidement, en moins d'une minute). Si nécessaire, arrêter l'appareil et utiliser une spatule pour nettoyer les bords du récipient ou pour pousser les ingrédients vers les lames.

Note

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Commentaires

  1. La mayonnaise classique ne contient pas de moutarde, avec l utilisation de cet ingrédient ce n est plus une mayonnaise mais une remoulade.

  2. Super! C'est rapide, plus santé que la version en pot et vraiment délicieuse. J'ai mis l'œuf entier en utilisant le fouet de mon batteur à main, et c'était parfait.

  3. Wow ! Moi qui adore la Mayo et Ricardo ... Je ne peux pas croire que je n'ai pas essayé avant, très facile à faire et excellent.

  4. Première mayonnaise maison à vie pour moi! Au fouet et avec l'huile de canola. Réussite complète, elle est excellente!

  5. Bonjour, J'ai fait à plusieurs represes cette recette. Chaque fois un Succès. J'y ais ajouté quelques variantes à mon goût pour le plaisir et le bonheur des autores J'aimerais savoir s'il est possible de gaire cette moyonnaise qu'avec des jaunes d'oeufs. Pour une plus quantité. Merci à Vous.

  6. Vraiment simple à faire et délicieuse. Merci Ricardo

  7. j'adore cette recette. Je l'ai fait à plusieurs reprise au robot et je ne l'ai jamais raté. PS:J'ai déjà essayé avec de l'huile d'olive. Pas très bon, le goût de l'huile d'olive est trop fort. L'huile de canola reste mon choix favoris

  8. excellent dépanneur,un de ces soirs ou j'avais zéro mayo dans le frigo, merci!!!!! pas eu besoin de sortir de la maison, pis en plus j'ai pus le gout d'acheter de la mayo commerciale

  9. J'adore cette mayonnaise, c'est la deuxième fois que je la fais. Cependant la quantité pour une personne célibataire c'est trop. Et si je mettais moins d'huile?

  10. la premiere elle a bien pris sauf que j'avais pris de l'huile d'olive donc d'une couleur jaune et pas trop bonne au goût,la deuxieme fois avec huile de canola toujours liquide ne voulait pas prendre,cette recette est que c'est normal que la couleur soit jaune moutarde ?j'aimerais avoir une reponse ,merci

  11. Est-ce que cette mayonnaise peut être congelé? Merci

  12. Délicieuse !! Très facile à faire même pour mon homme que j'adore mais qui a peur de la cuisine.

  13. J'adore cette mayonnaise maison! ça fait quelques mois que je l'a fait.Depuis ce temps, nous n'en achetons plus.Avez-vous quelques truques pour la consistance?? J'ai essayer avec les ingrédients à la température pièce, c'est beaucoup mieux que ceux directement sortis du réfrigérateur, mais elle est encore un peu liquide!

  14. Très bonne recette de mayonnaise maison! Ma mère et moi avons ajoutés du miel pour la rendre un peu plus sucrée. Et c'est excellent!

  15. Wow! J'ai réussi ma première mayo maison et elle est super bonne! Je recommande le fouet et de la patience...

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