Ingrédients
Préparation
- Dans une grande casserole, porter à ébullition l’eau et le vinaigre avec le sucre, l’ail, le sel et les épices. Ajouter les légumes et porter de nouveau à ébullition. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient al dente. Retirer les gousses d’ail.
- Répartir les légumes dans 4 pots propres de 250 ml (1 tasse) et remplir de liquide bouillant, jusqu’à ½ cm (¼ po) du bord. Fermer et laisser tiédir. Réfrigérer. Attendre au moins 24 heures avant d’utiliser, le temps que les saveurs se développent. Se conservent environ 6 mois au réfrigérateur.
Note
Servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, en salade ou en antipasti.
Se conserve 6 mois au réfrigérateur