Côtes de porc au Dr. Pepper

Côtes de porc au Dr. Pepper

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 55 min
  • Macération 24 h
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 7 (p. 98)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Marinade sèche

    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
    • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde sèche
    • 10 ml (2 c. à thé) de sucre
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’oignon
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de poivre de Cayenne
    • 4 côtes de porc d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur avec os, dégraissées
    • Sel et poivre

  • Sauce

    • 2 cannettes de 355 ml de Dr. Pepper ®
    • 250 ml (1 tasse) de ketchup

Préparation

  • Marinade sèche

  • Sauce

Note de l'équipe Ricardo

La viande marinée 24 heures reste plus juteuse après la cuisson.

Note personnelle