Soupe au porc, au chou et aux pommes de terre (Gamjatang)

Soupe au porc, au chou et aux pommes de terre (Gamjatang)

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 2 h 30 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 7
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le miso est une pâte fermentée à base de soya et de riz. Elle a une teneur élevée en protéines et est assez salée et très parfumée. On la trouve dans la section bio des supermarchés et dans les marchés d’aliments naturels.

La sauce de poisson est l’un des condiments les plus utilisés dans la cuisine asiatique. C’est une sauce très liquide, très salée et parfumée. On l’appelle nuoc-mam au Vietnam et nam pla en Thaïlande. On la trouve dans les épiceries asiatiques et dans la section asiatique de certains supermarchés.

Note personnelle