Name: Tian de courgettes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 4 courgettes de couleurs variées (jaunes et vertes), coupées en tranches d’environ ½ cm (¼ po) d’épaisseur; 6 petites tomates italiennes, coupées en rondelles d’environ 1 cm (½ po) d’épaisseur; 3 oignons, hachés; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés; 3 gousses d’ail, hachées; 2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment fort broyés; 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates; 1 ml (¼ c. à thé) d’herbes de Provence; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Un tian, à la base, n’est pas une recette, mais un plat de cuisson en terre cuite qui résiste bien à la chaleur du four. Par extension, on appelle tian tout ce qui cuit dans ce récipient. Le tian provençal est certainement le plus connu : il est composé de légumes, souvent de courgette, de tomate et d’aubergine.

Tian de courgettes

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !