Pain aux courgettes et aux dattes

Ingrédients

• • 265 g (1 ¾ tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 265 g (1 ¼ tasse) de cassonade
  • 125 ml (½ tasse) d’huile de canola
  • 2 oeufs
  • 260 g (2 tasses) de courgettes râpées
  • 130 g (¾ tasse) de dattes dénoyautées et coupées en dés
  • 75 g (¾ tasse) de noix de Grenoble concassées, grillées