Pain aux courgettes et aux dattes

Name: Pain aux courgettes et aux dattes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 à 10 portions

5 stars (184) Évaluer cette recette

Préparation: 20 MIN
Cuisson: 50 MIN
Rendement: 8 à 10 portions
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1/10 de la recette

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 420
Lipides 19.2 g
Saturés 2 g
Sodium (sel) 151 mg
Glucides 57 g
Fibres 3 g
Protéine 6 g

À propos des valeurs nutritives

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Référence

Magazine RICARDO

Volume 9 Numéro 8

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Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 23 X 13 cm (9 X 5 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec l’huile et les oeufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les courgettes et les ingrédients secs. Ajouter les dattes et les noix.
Verser dans le moule. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Note

Pour cuire en muffins : répartissez la pâte dans 16 moules à muffins chemisés de caissettes en papier ou en silicone. Faites cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Commentaires

Jade B.

4 étoiles 25 septembre 2016

Très bon pain et bonne utilisation de la courgette ! Cependant, je pense qu'il manque un peu de saveur en épices; j'aurais rajouter de la cannelle, de la muscade et du clou de girofle pour relever le goût des dattes ! À essayer la prochaine fois.
CHEVRIER A.

5 étoiles 20 septembre 2016

Délicieux! tout le monde en redemande! Je n'avais pas d'huile de canola alors j'ai mis de l'huile de coco et coupé le sucre de moitié! L'huile de coco donne un bon petit goût!
michaud c.

5 étoiles 6 septembre 2016

Je ne met pas de sucre moi c'est déja sucré avec les dattes et raisins très bon .Merci pour la belle recette .
Guylaine B.

4 étoiles 5 septembre 2016

Bonjour, ce pain au zucchini & dattes et tout simplement "DÉLICIEUX" sauf que.....je crois qu'il y a un erreur dans la recette. L'an passé je l'ai fait intégralement et ouf! vraiment, vraiment trop sucré. La semaine dernière j'ai refait la recette mais en diminuant la quantité de cassonade à 1/2 tasse. Après dégustation et sur l'avis de mon mari pour être certaine de mon appréciation, je vais encore diminuer la quantité de cassonade à 1/4 tasse car les dattes apportent déjà une grande dose de sucre.
Lucie G.

5 étoiles 3 septembre 2016

Trop sucré à mon goût. Je coupe la cassonade de moitié et j'utilise 1/2 de farine de blé et 1/2 farine blanche. Pour les grandes occasions, j'ajoute le crémage du gâteau aux carotte de Ricardo. Excellent également muffin.
Lucie T.

5 étoiles 29 août 2016

Un vrai délice, à faire et refaire sans modération
Anne N.

5 étoiles 28 août 2016

Super bon! J'ai fais quatre pains. Une fois tranchée, je les enveloppent individuellement, puis je les conserve au congélateur. Ils feront de très bonnes collation pour le travail.
M L.

5 étoiles 27 août 2016

Jeannine D, à mon avis, la coupe du zucchini ne change en rien la recette. Mic L. remplacez l'oeuf par 3 c. soupe de compote de fruits.
Jeannine D.

4 étoiles 26 août 2016

bonjour au lieu de raper ma courge jai coupe en petit cube est-ce correct ou il faut absolument rapé merci .
Ricardocuisine
12 septembre 2016

Bonjour Jeannine, nous préférons la courge râpée car elle se mélange mieux et plus uniformément que la courgette en dés et donc un résultat plus régulier. Râpée, elle apporte aussi de l'humidité au gâteau, ce que l'on veut. Merci de votre intérêt.
Fève D.

5 étoiles 25 août 2016

À refaire X1000! C'est une de mes recettes classiques. Je coupe le sucre de moitié.
Danielle P.

4 étoiles 22 août 2016

Le pain aux courgettes et dattes est délicieux mais moi j'ai un probleme, ca fait 2 fois que je le fais et il ne cuit pas a la surface et il est comme gras cuit, j'ai suivie la recette intégrale, j'essaie de ne pas trop le brasser, je plie mais ca ne fonctionne pas. Comment corriger ce probleme et qu'est ce que je fais de pas correct? Merci!
Mic L.

21 août 2016

Je n'ai pas encore fait la recette, mais une amie me l'a suggéré. Quand on remplace le œufs par de la compote de pommes, quelle en est la quantité ? Merci
DIANE C.

5 étoiles 17 août 2016

excellent et très goûteux aimés par mes amies
Isabelle J.

4 étoiles 14 août 2016

Pour Myriam A. , j'ai mis de la farine de blé en même quantité que la farine blanche et c'est parfait!
Isabelle J.

4 étoiles 14 août 2016

Très bonne recette, mais j'y ai fait quelques modifications ;-) J'ai changé les noix pour des carottes râpées(allergie) et j'ai mis moitié-moitié dattes et canneberges; à cela j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de graines de chia ainsi qu'un peu de muscade et de cardamome : un délice!