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Pain aux courgettes et aux dattes
Pain aux courgettes et aux dattes
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Pain aux courgettes et aux dattes

5 stars (276) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
50 MIN
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 X 13 cm (9 X 5 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger au fouet la cassonade avec l’huile et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les courgettes et les ingrédients secs. Ajouter les dattes et les noix. Verser la pâte dans le moule.
  4. Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Note

Pour cuire en muffins : répartissez la pâte dans 16 moules à muffins chemisés de caissettes en papier ou en silicone. Faites cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

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Commentaires

  1. Délicieux. Il me manquait un peu de noix de Grenoble, j’ai donc ajouté de la noix de coco. Très bon.

  2. Délicieux ! Un gâteau que nous préparons régulièrement et savourons toujours avec autant de plaisir. Nécessite toutefois une dizaine de minutes de cuisson de plus que ce qui est indiqué dans la recette. Bien vérifier avec le cure-dent.

  3. Peut-on remplacer la cassonade par la mélasse ?

  4. Le pain est dans le four, il reste 12 minutes à cuire, mais je mets 5 étoiles juste pour les quantités en grammes! Halléllu-ya!

  5. J'ai mis 3/4 de cassonade, mais une succès assurés !! Merci pour cette merveilleuse recette

  6. Très bons! J'ai mis 3/4 de tasse de cassonade au lieu de la quantité demandée, et c'était en masse, compte tenu qu'il y a déjà les dattes qui sucrent le mélange.

  7. Mon petit-fils est allergique aux oeufs. Par quoi puis-je les remplacer dans cette recette?

  8. Peut on remplacer les courges râpées par de la puree de courge.

  9. Ce pain est délicieux et nourrissant. Très bon pour le déjeuner et/ou pour une collation.

  10. Simplement délicieux! tout le monde les aime!

  11. C'est le troisième pain que je fais en 4 jours ... je n'ai que des commentaires positifs de tous. C'est vraiment un régal. Texture onctueuse à souhait. A faire et refaire .

  12. Excellente recette !! Vraiment délicieux telle quelle !! Question, si je veux faire la recette sans oeufs, par quoi je peux remplacer la quantité d’oeufs ? Par du lait ? Compote de pommes ? Merci !!

  13. Nous avons adoré! J'ai coupé la cassonade à 1/2 tasse et je les trouve très sucrés. J'ai remplacé les noix par des graines de citrouilles et de tournesol car c'était ce que j'avais sous la main. J'ai fait la version muffins et ils sont suuuuper bons! Je la garde dans mes favoris assurément.

  14. Délicieux, j'ai remplacé la cassonade par 3/4 de tasse de sucre de coco

  15. peut t on prendre de huile olive extra vierge au lieu de canola

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