Pain aux courgettes et aux dattes
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Pain aux courgettes et aux dattes
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Pain aux courgettes et aux dattes

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Préparation
20 MIN
Cuisson
50 MIN
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 23 X 13 cm (9 X 5 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec l’huile et les oeufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les courgettes et les ingrédients secs. Ajouter les dattes et les noix.
  4. Verser dans le moule. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Note

Pour cuire en muffins : répartissez la pâte dans 16 moules à muffins chemisés de caissettes en papier ou en silicone. Faites cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Commentaires

  1. L'une des meilleures recettes de pain que j'ai mangées ! J'ai suivi les conseils de la bande pour une version allégée : moitié farine blanche, moitié farine de blé, demi-sucre et compote de pommes au lieu de l'huile. À refaire encore et encore...

  2. Correction de mon commentaire précédent: il a cuit une heure vingt à convection...le milieu n’est pas cuit!

  3. Enfin un déjeunes qui me soutient tout l’a.m. sans fringales! Par contre, j’ai beau le cuire de façon conventionnel ou à convection, le milieu ne cuit pas!!! Mon dernier, il a cuit qhwp à convection! Je l’ai sorti pour que le dessus ne brûle pas, mais j’avoue ne plus savoir quoi faire! Oui mon éléments de four est ok, le reste de ce que je cuisine cuit dans des temps normaux!

  4. Délicieux! Je l'ai refais une 2e fois, mais en tentant une version plus santé avec de la farine de blé entier à pâtisserie, ¼ de tasse de cassonade de moins, et ½ tasse de compote de pommes au lieu de l'huile. Le résultat est aussi bon!

  5. Remplacez l'huile par la même quantité de compote de pommes non sucrée et le pain sera plus moelleux .

  6. très bon, 3/4 tasse de cassonnade seulement pour ma part.

  7. Vraiment bon. J'ai mis des pacanes. Temps de cuisson 1h10.

  8. Tel que la recette de Ricardo et c'est délicieux ! Merci à Ricardo et à son èquipe.

  9. Délicieux ce gâteau tout le monde a adoré, à refaire.

  10. vraiment bons ces muffins

  11. En pain ou en muffins aussi excellent. Pour une version plus santé, je remplace pour de la farine de blé entier et je réduis considérablement la cassonade. Merci Ricardo!

  12. C'est la 3e fois que je la fais et cette fois j'ai remplacé les courgettes par 2t de chou-fleur cuit et c'est délicieux!!! J'ai mis 1/2 tasse de sucre de coco et 1/3 de tasse de sirop d'érable afin que ça soit plus liquide.

  13. Vraiment excellent! J'ai utilisé des moules pour muffins n'ayant pas de moule à pain :-) Très intéressant de savourer en muffin!

  14. Un goût d'enfance ...

  15. Excellente recette! Pour la version muffins, j'ai personnellement doublé la recette pour faire 18 petites portions.

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