Pain aux courgettes et aux dattes
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Pain aux courgettes et aux dattes
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Pain aux courgettes et aux dattes

Préparation
20 MIN
Cuisson
50 MIN
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 23 X 13 cm (9 X 5 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec l’huile et les oeufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les courgettes et les ingrédients secs. Ajouter les dattes et les noix.
  4. Verser dans le moule. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Note

Pour cuire en muffins : répartissez la pâte dans 16 moules à muffins chemisés de caissettes en papier ou en silicone. Faites cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Commentaires

  1. Un vrai délice, à faire et refaire sans modération

  2. Super bon! J'ai fais quatre pains. Une fois tranchée, je les enveloppent individuellement, puis je les conserve au congélateur. Ils feront de très bonnes collation pour le travail.

  3. Jeannine D, à mon avis, la coupe du zucchini ne change en rien la recette. Mic L. remplacez l'oeuf par 3 c. soupe de compote de fruits.

  4. bonjour au lieu de raper ma courge jai coupe en petit cube est-ce correct ou il faut absolument rapé merci .

  5. À refaire X1000! C'est une de mes recettes classiques. Je coupe le sucre de moitié.

  6. Le pain aux courgettes et dattes est délicieux mais moi j'ai un probleme, ca fait 2 fois que je le fais et il ne cuit pas a la surface et il est comme gras cuit, j'ai suivie la recette intégrale, j'essaie de ne pas trop le brasser, je plie mais ca ne fonctionne pas. Comment corriger ce probleme et qu'est ce que je fais de pas correct? Merci!

  7. Je n'ai pas encore fait la recette, mais une amie me l'a suggéré. Quand on remplace le œufs par de la compote de pommes, quelle en est la quantité ? Merci

  8. excellent et très goûteux aimés par mes amies

  9. Pour Myriam A. , j'ai mis de la farine de blé en même quantité que la farine blanche et c'est parfait!

  10. Très bonne recette, mais j'y ai fait quelques modifications ;-) J'ai changé les noix pour des carottes râpées(allergie) et j'ai mis moitié-moitié dattes et canneberges; à cela j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de graines de chia ainsi qu'un peu de muscade et de cardamome : un délice!

  11. Tout comme Sherley T., j'ai mis 3/4 tasse de cassonade. Avec les dattes, c'est suffisamment sucré. Même que la prochaine fois, je diminuerai la quantité de cassonade à 1/2 tasse.

  12. Délicieux servi avec crème chantilly, pêches au sirop et pacanes caramélisées.

  13. Je n'avais pas d’œuf alors j'ai utilisé de la compote de pommes sans sucre... Sublime comme résultat.

  14. Comment puis-je ajuster la recette pour utiliser de la farine de blé?

  15. J'ai mi seulement 3/4 tasse cassonade. C,est une bonne recette que je doublerai une prochaine fois.

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