Pain aux courgettes et aux dattes
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Pain aux courgettes et aux dattes
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Pain aux courgettes et aux dattes

Préparation
20 MIN
Cuisson
50 MIN
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 23 X 13 cm (9 X 5 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec l’huile et les oeufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les courgettes et les ingrédients secs. Ajouter les dattes et les noix.
  4. Verser dans le moule. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Note

Pour cuire en muffins : répartissez la pâte dans 16 moules à muffins chemisés de caissettes en papier ou en silicone. Faites cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Commentaires

  1. Excellent ! J'ai mis la moitié du sucre et c'est parfait. Je trouve que l'humidité est mieux répartie dans le gâteau quand j'utilise une microplane plutôt qu'une râpe standard.

  2. bonjour! super bonne recette merci! je l'ai modifié en changeant les dattes par des figues séchés :) merveilleux

  3. Trop bon !!!

  4. mes petits enfants et enfants me les demande tres souvent j en ai toujour dans le con gelo mes amies adorent aussi

  5. Désolé car je n'aime pas ce gâteau...j'adore pourtant les courgettes mais là...je ne recommencerai pas. Le goût ne se discute pas. J'ai lu beaucoup de commentaire positif :) même si je n'aime pas cette recette...j'en adore beaucoup d'autres.

  6. Excellent et très goûteux la texture était parfaite.

  7. Wow... délicieux! J'y ai remplacé 1 tasse de farine tout usage par 1 tasse de farine à blé entier à pâtisserie et j'ai diminué la quantité de cassonade à 1 tasse (non tassé). En 6 gros muffins, c'était de délicieux desserts! Miam! Merci!

  8. Mon copain n'aime pas les dattes. Alors est ce que je peux mettre de carottes au lieu des dattes? Ainsi que, est ce que ce gâteau pourrais être glacer avec un glaçage au fromage Philadelphia et sucre a glacer ?

  9. Bonjour, cette recette est surprenante. Très bon pain et cela ne goûte pas les courgettes. J'aimerais savoir pourquoi cette recette ne fait pas partie des choix santé. Trop de sucre ? Trop de gras ? Avez-vous des suggestions pour rendre cette recette encore plus santé ? Merci. Annie

  10. Super Bon !! J'ai un peu modifié, jai mis 3/4 tasse de cassonade et 1/4 huile + 1/4 de compote de pomme !

  11. Merciiiiiii pour les commentaires constructifs :) L'année prochaine je congèle mes courgettes !

  12. J'avais 6 sacs de 2t de courgettes râpées surgelées. Alors, j'en ai égoutté un, légèrement et n'ai eu aucun problème. J'ai ajouté environ 1c à soupe de farine dans mes dattes pour bien les enrober et ajouté à la recette. Fait sous forme de muffins, en ai eu 12. Ils sont formidables!!! Merci!

  13. Ça marche très bien avec les courgettes râpées congelées. Comme ces dernières se gorgent d'eau, je rajoute un peu plus de farine et dattes. Aussi, la cuisson est plus longue.

  14. J'ai remplacé l'huile par une banane décongelée. 3/4 tasse de cassonade plus que suffisant. canneberges séchées, dattes et noix de grenoble. improvisation sur les fruits seulement

  15. J'adore cette recette! Je ne mets qu'une demie tasse de cassonade par contre, sinon c'est trop sucré à mon goût avec les dattes. Je la fait avec les énormes zucchinis de mon jardin que j'ai épluchés, râpés et congelés en portion de 2 tasses pour en avoir tout l'hiver. J'ai même essayé avec de la citrouille à la place des courgettes et c'est très bon! Je dois toujours doubler la recette si je veux qu'il y en ait pour plus de 2 jours :)

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