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Pain aux courgettes et aux dattes
Pain aux courgettes et aux dattes
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Pain aux courgettes et aux dattes

Préparation
20 MIN
Cuisson
50 MIN
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 X 13 cm (9 X 5 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger au fouet la cassonade avec l’huile et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les courgettes et les ingrédients secs. Ajouter les dattes et les noix. Verser la pâte dans le moule.
  4. Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Note

Pour cuire en muffins : répartissez la pâte dans 16 moules à muffins chemisés de caissettes en papier ou en silicone. Faites cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

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Commentaires

  1. Très bon et super facile a faire au fouet... j’ai fait cuire dans les mini moules à pain Ricardo et ça cuit en 30 min. (Moules légèrement graissés et enfarinés et le démoulage c’est fait en un tournemain!) :0)

  2. Beaucoup trop sucré, la pâte au centre du pain est humide, pas assez cuit ? J'ai respecté le temps de cuisson 50 minutes.

  3. Sérieusement délicieux. 3/4 de tasse de cassonade est suffisant pour mon gout.

  4. J'ai mis au four et après 65 minutes toujours pas cuit au centre; déception dans la maison... en lisant les commentaires et en visonnant la vidéo, je retiens qu'il faut utiliser des gros oeufs, raper les courgettes plutôt grossièrement et les égoutter ou les sécher; trois choses que je n'ai pas faites et qui auraient donné un meilleur résultat.

  5. Délicieux. Il me manquait un peu de noix de Grenoble, j’ai donc ajouté de la noix de coco. Très bon.

  6. Délicieux ! Un gâteau que nous préparons régulièrement et savourons toujours avec autant de plaisir. Nécessite toutefois une dizaine de minutes de cuisson de plus que ce qui est indiqué dans la recette. Bien vérifier avec le cure-dent.

  7. Peut-on remplacer la cassonade par la mélasse ?

  8. Le pain est dans le four, il reste 12 minutes à cuire, mais je mets 5 étoiles juste pour les quantités en grammes! Halléllu-ya!

  9. J'ai mis 3/4 de cassonade, mais une succès assurés !! Merci pour cette merveilleuse recette

  10. Très bons! J'ai mis 3/4 de tasse de cassonade au lieu de la quantité demandée, et c'était en masse, compte tenu qu'il y a déjà les dattes qui sucrent le mélange.

  11. Mon petit-fils est allergique aux oeufs. Par quoi puis-je les remplacer dans cette recette?

  12. Peut on remplacer les courges râpées par de la puree de courge.

  13. Ce pain est délicieux et nourrissant. Très bon pour le déjeuner et/ou pour une collation.

  14. Simplement délicieux! tout le monde les aime!

  15. C'est le troisième pain que je fais en 4 jours ... je n'ai que des commentaires positifs de tous. C'est vraiment un régal. Texture onctueuse à souhait. A faire et refaire .

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