Pain aux courgettes et aux dattes
Pain aux courgettes et aux dattes
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Pain aux courgettes et aux dattes

Préparation
20 MIN
Cuisson
50 MIN
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 X 13 cm (9 X 5 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger au fouet la cassonade avec l’huile et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les courgettes et les ingrédients secs. Ajouter les dattes et les noix. Verser la pâte dans le moule.
  4. Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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Note

Pour cuire en muffins : répartissez la pâte dans 16 moules à muffins chemisés de caissettes en papier ou en silicone. Faites cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Commentaires

  1. Ce pain est délicieux et nourrissant. Très bon pour le déjeuner et/ou pour une collation.

  2. Simplement délicieux! tout le monde les aime!

  3. C'est le troisième pain que je fais en 4 jours ... je n'ai que des commentaires positifs de tous. C'est vraiment un régal. Texture onctueuse à souhait. A faire et refaire .

  4. Excellente recette !! Vraiment délicieux telle quelle !! Question, si je veux faire la recette sans oeufs, par quoi je peux remplacer la quantité d’oeufs ? Par du lait ? Compote de pommes ? Merci !!

  5. Nous avons adoré! J'ai coupé la cassonade à 1/2 tasse et je les trouve très sucrés. J'ai remplacé les noix par des graines de citrouilles et de tournesol car c'était ce que j'avais sous la main. J'ai fait la version muffins et ils sont suuuuper bons! Je la garde dans mes favoris assurément.

  6. Délicieux, j'ai remplacé la cassonade par 3/4 de tasse de sucre de coco

  7. peut t on prendre de huile olive extra vierge au lieu de canola

  8. Cette recette est délicieuse et ce pain est devenu mon préféré que je fais régulièrement; je ne peux pas en manquer.

  9. Délicieux

  10. On a utilisé de la farine de blé entier à pâtisserie et le résultats était très bon. On a coupé de moitié la cassonnade et c'est encore trop sucré à notre goût..., je couperai au 1/3 la prochaine fois!

  11. J'ai du le faire cuire 80 minutes au lieu de 50 min.

  12. Bon goût mais beaucoup trop lourd, dense à mon goût

  13. Délicieux. Je fais cette recette régulièrement. J’ajoute un peu de muscade à la préparation de farine et je coupe la casonnade à 1/2 tasse.

  14. Est ce qu'on peut remplacer la cassonade par du sirop d'érable?

  15. Super Recette! Je prépare d'avance mes courgettes en les rappant et les congelant sur une plaque en portion de 1/2 tasse!! On n'y voit aucune différence!

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