Cari de lentilles et de pommes de terre

Cari de lentilles et de pommes de terre

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 45 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 8 (p. 37)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 1 gros oignon, haché finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 2 gousses d'ail, hachées finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
    • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet ou d'eau
    • 1 litre (4 tasses) de pommes de terre coupées en cubes
    • 375 ml (11/2 tasse) de lentilles vertes sèches, rincées
    • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco (ordinaire ou léger)
    • Feuilles de coriandre fraîche au goût (facultatif)
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

On peut remplacer le lait de coco par une boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés. Cependant, il faudra ajouter environ 125 ml (1/2 tasse) d'eau.

Note personnelle