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Le meilleur glaçage à la vanille
Le meilleur glaçage à la vanille
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Le meilleur glaçage à la vanille

Préparation
20 MIN
Cuisson
5 MIN
Refroidissement
2 H
Rendement
1 litre (4 tasses) / pour gâteau 2 étages de 20 cm (8 po)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre 60 ml (¼ tasse) de beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait, la vanille et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter doucement environ 1 minute.
  2. Verser dans un bol, couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la préparation pour éviter la formation d’une croûte et laisser tempérer à la température ambiante.
  3. Ajouter le sucre, le reste du beurre et fouetter au batteur électrique environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.

Note

Ce glaçage se conserve environ 3 jours à la température ambiante ou au frigo. Dans ce cas, laissez tempérer et fouettez de nouveau pour lui redonner de l’onctuosité.

Pour varier les saveurs, remplacez le lait et la vanille par :
Glaçage au café : 250 ml (1 tasse) de café fort froid
Glaçage au citron : 125 ml (½ tasse) de jus de citron,
125 ml (½ tasse) d’eau et 1 jaune d’œuf
Glaçage à la noix de coco : 250 ml (1 tasse) de lait de coco

Commentaires

  1. Je trouve que le cremage goûte trop le beurre et n'est pas assez sucré

  2. Un gros gaspillage.... tout est resté super liquide et très jaune... je ne recommande pas.

  3. Combien de temps avant de le servir je peux le préparer? Est ce que 2 jours ça serait trop long? Est ce que je le garde à température ambiante?

  4. 1 1/4 de sucre ou de sucre à glacer

  5. Ce glaçage est parfais ! Bon, rapide, simple !!!

  6. Ricardo ne nous a pas menti : c'est vraiment le meilleur glaçage !!! En fait, c'est la recette de glaçage PARFAITE ! Bien sucré pour rehausser un gâteau à la vanille, mais beaucoup moins lourd que le classique glaçage crème au beurre. Un rêve !

  7. Est-ce qu’il se congèle?

  8. Ce glaçage est-il approprié pour faire des décos avec une poche à pâtisserie? Merci!

  9. J'utilise ça glaçage depuis des années pour tous mes gâteaux et cupcakes. Je ne l'ai ratée qu'une seule fois en raison de la chaleur ambiante. Pour ceux qui trouvent que ça goûte la farine, peut-être ne l'avez-vous pas assez fait cuire ? Selon l'avis général de mes convives, le glaçage est encore meilleure lorsque fait avec du beurre salé !

  10. Super recette! Merci!

  11. J'ai fait beaucoup de recette ricardo mais ce glaçage je suis plus que déçu mais gaspillage d'ingrédients mais le gâteau vanille alors bravo mais le glaçage je vais en cherche une meilleur c'est domage car ça gâche le gâteau :(

  12. Pour ceux et celles qui désirent faire une version “chocolat”, j’ajoute parfois, à la toute fin, une demi jarre de Nutella (ajoutez autant que vous le désirez, mais 1/2 jarre semble assez).C’est de loin le glaçage le plus DÉCADENT que vous pouvez faire pour un gâteau choco-noisettes. Ne change pas la texture du tout. Et “fige” bien pour un crumb coat! Parfait!

  13. J aimerais savoir s il as un moyen d avoir la recette plus blanche est ce qu elle pourrais se faire avec de la graisse ????? pour faire gateau de fete

  14. Bonjour, Peut on faire cette recette version chocolat en y rajoutant seulement du cacao?

  15. bonjour Ricardo ,je voudrais savoir si cette recette de Meilleur Glacage a la vanille est facillement utilisable pour faire des Rosettes et autres dessins sur un gateau Merci !

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.