Casserole de pommes de terre, d'épinards et de poisson

Ingrédients

• Tombée d'épinards

  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 2 litres (8 tasses) d’épinards bien tassés
  • Sel et poivre

• Béchamel

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • Une pincée de muscade

• Casserole

  • 1 litre (4 tasses) de pommes de terre pelées et tranchées finement à la mandoline
  • 454 g (1 lb) de filets de sole ou autres filets minces sans la peau
  • 375 ml (1 ½ tasse) de fromage râpé au choix (gruyère, mozzarella, provolone, etc.)