Salade de macaronis aux betteraves

Ingrédients

• Salade

  • 1 bouteille de 500 ml (2 tasses) de jus de betterave (voir note)
  • 1 pot de 500 ml (18 oz) de betteraves marinées, égouttées et coupées en dés
  • 340 g (¾ lb) de macaronis
  • 2 branches de céleri, coupées en petits dés
  • 10 g (¼ tasse) de ciboulette ciselée

• Vinaigrette

  • 75 ml ( 1/3 tasse) d’huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 10 ml (2 c. à thé) de miel
  • 1 petite gousse d’ail, hachée finement