Billot de Noël Red Velvet

Ingrédients

• Gâteaux

  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 90 ml (6 c. à soupe) de poudre de cacao
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 8 oeufs
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 375 ml (1 ½ tasse) de sucre
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
  • 2 bouteilles de 28 ml (1 oz) de colorant rouge liquide
  • 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre blanc

• Meringue italienne

  • 60 ml (¼ tasse) d’eau
  • 375 ml (1 ½ tasse) de sucre
  • 125 ml (½ tasse) de sirop de maïs incolore
  • 6 blancs d’oeufs