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Homards cuits à la vapeur, beurre à la fleur d'ail et au citron

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 12 MIN
  • Portions 4
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Homards cuits à la vapeur, beurre à la fleur d'ail et au citron

Ingrédients

Homards

Beurre à la fleur d'ail et au citron

Préparation

  1. Porter à ébullition environ 1 po (2,5 cm) d'eau au fond d'une grande casserole et saler l'eau en calculant environ 10 ml (2 c. à thé) de sel de mer pour 250 ml (1 tasse) d'eau.
  2. Retirer l'élastique des pinces de chaque homard avec des ciseaux ou un couteau. Déposer les homards les uns sur les autres dans la casserole. Couvrir. Calculer 12 minutes de cuisson pour des homards de 454 g (1 lb) à partir du moment où l'eau se remet à bouillir. Pour chaque tranche de 125 g (1/4 lb)supplémentaire, compter 1 minute de cuisson de plus.
  3. Servir avec le beurre à la fleur d'ail et au citron.

Beurre à la fleur d'ail et au citron

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.