Recettes  

Petits cakes aux amandes

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 18
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Badigeonner généreusement de beurre 12 moules à muffins ou 18 moules à petits gâteaux de fantaisie d’une contenance d’environ 75 ml (1/3 tasse).
  2. Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que la pâte soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternance avec la liqueur d’amandes et le yogourt jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
  4. Remplir les moules aux trois quarts. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule. Démouler et saupoudrer de sucre à glacer. Donne de 12 à 18 petits gâteaux.

Note

Pour la photo, nous avons utilisé les petits moules Bundt Ricardo. Vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins. La pâte à gâteau peut attendre pour cuire une deuxième fournée et elle se conserve deux jours au réfrigérateur.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 236  
Lipides 14 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 45 mg  
Glucides 24 g  
Fibres 1 g  
Protéine 4 g