Brie chaud à la pancetta et aux prunes
- Préparation 10 min
- Cuisson 30 min
- Rendement 6 à 8 portions
À la recherche d’une idée d’entrée chaude qui fait son petit effet sans se compliquer la vie? Ce brie chaud au four tombe pile. Avant d’enfourner le fromage, on le garnit d’un mélange de pancetta dorée avec de l’échalote, relevé de prunes, puis déglacé au vin pour en intensifier les saveurs. On ajoute des pistaches pour le croquant. À la sortie du four, on obtient un brie coulant aux notes bien équilibrées, parfait pour partager, servi avec du pain frais ou grillé.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 3
- Sans gluten
- Sans oeufs
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