Soupe aux raviolis et aux petits pois (ravioli in brodo)

Name: Soupe aux raviolis et aux petits pois (ravioli in brodo)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 32 raviolis au fromage ou à la viande du commerce (½ paquet de 350 g environ); 1 oignon, émincé finement; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 60 ml (¼ tasse) de cognac ou de scotch (facultatif); 1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 125 ml (½ tasse) de petits pois surgelés; Sel et poivre

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Préparation: 15 MIN
Cuisson: 15 MIN
Portions: 4
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

32 raviolis au fromage ou à la viande du commerce (½ paquet de 350 g environ)
1 oignon, émincé finement
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
60 ml (¼ tasse) de cognac ou de scotch (facultatif)
1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf
15 ml (1 c. à soupe) de miel
125 ml (½ tasse) de petits pois surgelés
Sel et poivre

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Préparation

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réserver.
Entre-temps, dans une autre casserole, attendrir l’oignon dans l’huile. Déglacer avec le cognac. Ajouter le bouillon, le miel, les petits pois et porter à ébullition. Saler et poivrer.
Répartir les raviolis dans quatre bols et verser le bouillon. Ajouter quelques gouttes d’une bonne huile d’olive pour décorer la soupe.

Commentaires

Maryse B.

5 étoiles 26 décembre 2014

Super! Réconfortant lorsqu'il fait froid à l'extérieur.
Lison B.

4 étoiles 16 juin 2014

J'ai ajouté 2 branches de céleri en petits des avec l'oignon. A la place des pois, des haricots verts en petits cubes. 4 tasses d'eau supplémentaire, 1 c.a.s. de bovril au bœuf, 1 c.a.s. d'herbes salées, 1 sachet de soupe lipton. J'ai remplacé les gros raviolis par une tasse de mini-raviolis. Vraiment excellent!
KARINE SUE B.

5 étoiles 1er janvier 2014

Pour ma part, n'ayant pas de petits pois, j'ai ajouté des edamames. Miam !
Claudia G.

3 étoiles 20 octobre 2013

Bien
Lyne F.

5 étoiles 10 février 2013

Woww
Julie C.

1 étoile 18 janvier 2013

J'en ai fais ce midi et nous n'avons pas aimé cela. C'était malheureusement décevant.
Ariane L.

4 étoiles 28 mars 2012

Très bon, mais il manquait un peu de saveur. Je rajouterais peut-être un légume de plus dans la soupe la prochaine fois.
Brigitte B.

5 étoiles 8 mars 2012

Excellent, facile et rapide!
Vicky G.

5 étoiles 22 février 2012

Excellent repas de semaine! Simple et rapide!!