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Côtelettes de porc frottées aux épices
Côtelettes de porc frottées aux épices
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Côtelettes de porc frottées aux épices

Préparation
10 MIN
Cuisson
8 MIN
Macération
2 H
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception des côtelettes.
  2. Sur une assiette, bien enrober et frotter les côtelettes avec le mélange d’épices. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu’à 24 heures.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne à élevée. Huiler la grille.
  4. Griller les côtelettes de 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Laisser reposer 5 minutes. Si désiré, décorer avec des feuilles de céleri ciselées.

Bon avec...

Commentaires

  1. Très bon et juteux. Je n’aime pas le porc habituellement, c’est souvent sec mais avec cette recette, le porc reste tendre.

  2. On a A-DO-RÉ! Tellement tendre avec un 3h de marinage. J’ai suivi la recette à la lettre pour le rub et fait cuire dans mon grill en fonte gaufré bien préchauffé. C’était en effet un peu salé mais ça mérite quand même ses 5 étoiles.

  3. Pour ceux qui trouvent la recette trop salée, est-ce 1 c.à soupe qui était trop? Où la recette a été modifiée? Merci

  4. Viande tendre et savoureuse, j'ai fait la préparation d'épices avec deux cuillères de sel au lieu de trois + 24h au frigo, c'est tout simplement parfait.

  5. peut-on le faire avec un steak

  6. Vraiment savoureux. Suite aux commentaires j'ai réduit la quantité de gros sel. Plus que parfait!

  7. J'adore cette recette. Je la fais sur le BBQ c'est délicieux. Merci Ricardo

  8. J'adore cette recette, c'est devenu un classique ici.

  9. C'est surprenant, les côtelettes étaient très très tendres avec cette marinades sèches. N'ayant pas de graines de cumin, j'ai utilisé du cumin en poudre. La poudre de chili donne un très bon goût. J'ai accompagné ce repas de pommes de terre rôties au four et d'une salade verte.

  10. Cette marinade est maintenant un incontournable. Elle rehausse les côtelettes de porc rapidement. Avec ou sans os, à la poêle ou au barbecue. Miam un délice !

  11. Délicieux sur le BBQ, l'attente de 24 h en valait la peine, la prochaine fois je réduirai le sel. Merci

  12. Un vrai régal! Les enfants adorent !!! Simple à faire merci beaucoup Ricardo cette recette fait maintenant partie de nos recettes à refaire régulièrement!

  13. Ma conjointe s'est exclamé... WOH!. Je les ai servi avec votre recette d'aubergines alla permasio. Délicieuse. Merci à toute l'Équipe Ricardo. Paul B. d'Héberville du ''LAC St-Hean''.

  14. Fabuleuse marinade sèche! Marinées un après-midi, elles furent un franc succès. J'ai mis un peu moins de gros sel, du genre 3/4 c. à soupe, par peur que ça soit trop salé comme certains l'ont dit, et c'était très bon! À refaire certainement.

  15. Notre recette préférée pour les côtelettes !

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