Recettes  

Champignons et oignons marinés à la clémentine

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Macération 24 H
  • Rendement 1 litre (4 tasses)
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus de clémentine et le vinaigre avec le sucre, les épices, le laurier et le sel. Ajouter les oignons, l’ail et laisser mijoter 3 minutes.
  2. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 2 minutes. Retirer du feu. Verser dans quatre pots propres d’une contenance d’environ 250 ml (1 tasse). Fermer et laisser tiédir. Réfrigérer. Attendre au moins 24 heures avant d’utiliser, le temps que les saveurs se développent. Se conservent environ 2 mois au réfrigérateur.

Note

Servir en accompagnement de pâtés, avec de la volaille rôtie ou des plats de bœuf.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.