Salade de pâtes alla gremolata

Ingrédients

• • 500 ml (2 tasses) d'orechietti ou de farfalle

• Gremolata

  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
  • 1/2 gousse d'ail, hachée finement
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste d'orange
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste de lime
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
  • 1 tomate, épépinée et coupée en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
  • 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette fraîche ciselée
  • Sel et poivre