Farfalles au radicchio et aux noix de Grenoble

Farfalles au radicchio et aux noix de Grenoble

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4

Un plat de pâtes est un incontournable sur la table en semaine. Cette recette a les ingrédients qu’il faut pour surprendre tout en étant réconfortante. Les farfalles sont ajoutées à un mélange alliant la pancetta, des échalotes et du radicchio, dont la saveur légèrement amère est adoucie par l’ajout de noix de Grenoble. Une belle découverte!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 8
  • Sans lactose
  • Sans oeufs
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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Assurez-vous d’avoir des noix de Grenoble fraîches pour ne pas ajouter d’amertume aux pâtes. Pour vous assurer de leur fraîcheur, achetez-les dans un endroit où l’on en vend beaucoup et conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour éviter qu’elles rancissent. Si vous êtes amateur de fromage bleu ou de chèvre, parsemez-en en garniture.

Note personnelle