Name: Biscuits à la cannelle (Snickers Doodles)
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 28 biscuits, environ
Ingredients: 375 ml (1 ½ tasse) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue; 750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 5 ml (1 c. à thé) de crème de tartre; 1 pincée de sel; 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 2 oeufs

Ingrédients

- 375 ml (1 ½ tasse) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue
- 750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 5 ml (1 c. à thé) de crème de tartre
- 1 pincée de sel
- 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 oeufs

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux à trois plaques de cuisson de papier parchemin.
- Dans une assiette, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de sucre avec la cannelle. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la crème de tartre et le sel. Réserver.
- Dans un grand bol, crémer le beurre avec le reste du sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer le mélange de farine.
- Avec les mains, façonner des boules avec environ 20 ml (4 c. à thé) de pâte pour chacune. Les enrober de sucre à la cannelle. Secouer pour en retirer l’excédent et les déposer sur la plaque en les espaçant d’environ 2,5 cm (1 po). Cuire au four, une plaque à la fois, environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Se conservent 3 à 4 jours dans un contenant hermétique à la température de la pièce.

Biscuits à la cannelle (Snickers Doodles)

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !