Recettes  

Crème brûlée à l'Amarula

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 45 MIN
    Réfrigération 6 H
  • Portions 5
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs et la cassonade à l’aide d’un fouet. Ajouter la crème chaude graduellement en fouettant. Ajouter l’Amarula et mélanger.
  3. Répartir dans cinq ramequins d’une contenance de 125 ml (½ tasse). Cuire au bain-marie. Pour ce faire, déposer les ramequins dans un plat de cuisson. Le déposer au four et verser de l’eau chaude jusqu’à la mi-hauteur des ramequins. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit légèrement ferme. L’eau ne doit pas bouillir, elle doit à peine frémir.
  4. Retirer du bain-marie. Laisser tiédir. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer pour refroidir complètement, soit environ 4 heures.
  5. Au moment de servir, saupoudrer de sucre et caraméliser rapidement à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou d’un fer à crème brûlée. Servir immédiatement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 435  
Lipides 34 g  
Saturés 19 g  
Sodium (sel) 50 mg  
Glucides 27 g  
Fibres 0 g  
Protéine 5 g