Burger double aux champignons, sauce au fromage

Burger double aux champignons, sauce au fromage

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 5 (p. 88)
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Ingrédients

  • Garniture aux champignons

    • 454 g (1 lb) de champignons blancs, coupés en tranches épaisses
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
    • 2 échalotes françaises, émincées
    • 1 gousse d’ail, hachée finement
    • 1 branche de thym frais
    • 125 ml (½ tasse) de bouillon de boeuf ou de poulet
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
    • 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de xérès
    • Sel et poivre
  • Sauce au fromage

    • 750 ml (3 tasses) de fromage cheddar jaune fort râpé (280 g / 10 oz, environ)
    • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 1 boîte de 370 ml de lait évaporé (non sucré)
  • Hamburgers

    • 675 g (1 ½ lb) de boeuf haché maigre
    • 4 pains kaiser ou à hamburger
    • Roquette

Préparation

  • Garniture aux champignons

  • Sauce au fromage

  • Hamburgers

Note de l'équipe Ricardo

La sauce au fromage est délicieuse avec des frites ou des nachos.

Note personnelle