Rouleaux impériaux allégés

Ingrédients

• Rouleaux

  • 225 g (½ lb) de porc haché maigre
  • 750 ml (3 tasses) de chou vert, émincé finement (environ ¼ de chou)
  • 1 gros oignon, émincé finement
  • 2 carottes, pelées et râpées
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
  • 60 ml (¼ tasse) de sauce au poisson (nuoc-mam)
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
  • 500 ml (2 tasses) de vermicelles de riz concassés et cuits
  • 10 feuilles de pâte phyllo
  • 75 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
  • Poivre

• Sauce

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce au poisson (nuoc-mam)
  • 20 ml (4 c. à thé) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 60 ml (¼ tasse) d’eau
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek