Rouleaux impériaux allégés

Rouleaux impériaux allégés

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 35 min
  • Rendement 20 à 24 rouleaux
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 4 (p. 30)
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Ingrédients

  • Rouleaux

    • 225 g (½ lb) de porc haché maigre
    • 750 ml (3 tasses) de chou vert, émincé finement (environ ¼ de chou)
    • 1 gros oignon, émincé finement
    • 2 carottes, pelées et râpées
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
    • 60 ml (¼ tasse) de sauce au poisson (nuoc-mam)
    • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
    • 500 ml (2 tasses) de vermicelles de riz concassés et cuits
    • 10 feuilles de pâte phyllo
    • 75 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
    • Poivre
  • Sauce

    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce au poisson (nuoc-mam)
    • 20 ml (4 c. à thé) de sucre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 60 ml (¼ tasse) d’eau
    • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek

Préparation

  • Rouleaux

  • Sauce

Note de l'équipe Ricardo

Le rouleau impérial réinventé de Ricardo contient près de la moitié moins de calories et de lipides (105 calories et 6,2 g de lipides) que les versions frites du commerce (190 calories et 10 g de lipides).

Note personnelle