Pâtes carbonara

Pâtes carbonara

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 4 (p. 54)
  • Sans noix
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Catégories

Ingrédients

  • Carbonara

    • 375 g (¾ lb) de tagliatelles aux oeufs
    • 225 g (½ lb) de tranches de pancetta d’environ ½ cm (¼ po) d’épaisseur, coupées en lardons
    • 1 petit oignon, haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 4 oeufs
    • 375 ml (1 ½ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
    • Sel et poivre
  • Garniture (facultatif)

    • 4 jaunes d’oeufs
    • Fromage parmigiano reggiano râpé

Préparation

Note personnelle